The Silo Hotel

Foto: Björn Waenerlund

Innan vi avslutade vår säsong i Kapstaden hann vi checka in på detta nya fantastiska hotell i Kapstaden, för att skriva en artikel för First Class Magazine. Magasinet har just kommit ut och här är artikeltexten med en del av Björns bilder (utom en bild på hållets exteriör som vi fått från The Silo). Den digitala versionen av artikeln har också publicerats på First Class Mafazines webb, och HÄR hittar ni den och fler av Björns foton från vår vistelse där.

The Silo Hotel – Afrikas nya diamant 

Foto: Björn Waenerlund

Kapstaden är ett av världens populäraste resmål. De som gillar mat och vin, design, konst, kulturell mångfald och naturscenerier som fullständigt tar andan ur betraktaren får något lyriskt i blicken bara man nämner stadens namn. Den kräsne resenären vill förstås bo centralt och riktigt förstklassigt, och nu har Kapstadens hotellscen fått ett nytt tillskott som triumferar över de andra lyxhotellen. Den första mars i år slogs portarna upp till det eleganta boutiquehotellet The Silo Hotel, och vi på First Class Magazine blev första svenska tidning att checka in.

Fyra frackklädda herrar välkomnar oss utanför hotellets stramt anspråkslösa entré och eskorterar oss upp till hotellets reception på plan 6. Redan i entrén, smyckad med utsökt konst och i hissen med den vackra kristallkronan, känns det tydligt att det här hotellet är något alldeles extra. 

Foto: Björn Waenerlund

När vi efter snabb och smidig incheckning öppnar dörren till vår deluxe superior suite får vi ytterligare en bekräftelse på det; inredningen är lyxigt sparsmakad och färgkoordinerad in i minsta detalj – från möbler och textilier till små söta makarons på en assiett. På svitens entréplan finns matsal och vardagsrum och på övervåningen ett sovrum med badrum och klädkammare. Nick visar oss tillrätta i sviten, och det visar sig att han förstår en hel del svenska eftersom han haft en svensk flickvän och bott till och från i Sverige under några år. Under hela vår vistelse finns han till hands och ger oss utmärkt service.

Ombyggd spannmålssilo

Foto: The Silo Hotel

The Silo Hotel är som namnet antyder inhyst i en före detta spannmålssilo, som faktiskt var Afrikas högsta byggnad under åren 1930 till 1970. Den engelske designern Thomas Heatherwick har ritat den varsamt omgjorda exteriören på den numera k-märkta byggnaden, medan den spektakulära inredningen gjorts av hotellets ägare Liz Biden. Vi träffar Liz och får en kort pratstund. Hon berättar att en stor del av inredningen inhandlats på hennes resor över hela världen, och att detta är första gången hon skapat ett boutiquehotell av något som inte tidigare varit ett av hennes privata residens. De övriga lyxhotellen i hennes kollektion The Royal Portfolio är safarilodgen Royal Malewane i Krugerparken, Birkenhead House i det vackra kustsamhället Hermanus, La Residence i mat- och vinstaden Franschhoek och lyxvillan The One Above inne i Kapstaden.
- Mitt mål har alltid varit att lyfta fram lyx och komfort för våra gäster. Det handlar om att finna balansen mellan arkitekturens skarpa, industriella stil och inslag av klassisk glamour och modern komfort, berättar Liz när vi beundrar The Silos vackra och exklusiva interiör.

Hotellet är inrymt i den övre halvan av den gamla silon. I de understa våningarna håller faktiskt ett museum för modern konst på att ta form. Zeitz MOCAA (Museum of Contemporary Art Africa) kommer att slå upp dörrarna i slutet av september i år. Med detta museum får Kapstaden sin egen motsvarighet till MoMA (Museum Of Modern Art) i New York City och Tate Modern i London. Museet är ett partnerskap utan kommersiella vinstintressen mellan den tyskfödde internationelle affärsmannen och filantropen Jochen Zeitz och ägarbolaget för Victoria & Alfred Waterfront i Kapstaden, och kommer att bli världens största museum för modern afrikansk konst.

Foto: Björn Waenerlund

Milsvid utsikt

Överallt i The Silo Hotel har man en underbar utsikt. Stora spektakulära panoramafönster med svart rutmönster och välvt glas, både i sviterna och i resten av hotellet, utgör en effektfull inramning av det pampiga Taffelberget, den glittrande Atlanten, det myllrande folklivet i The Waterfront och de centrala delarna av staden. Allra häftigast är förstås den 360-gradiga utsikten på elfte våningen från byggnadens topp. Här umgås man, badar i poolen, tar en drink och något lätt att äta i baren eller bara kopplar av i soffor och sittgrupper. Innan middagen tar vi en drink här uppe och njuter av den vackra solnedgången som klär hela staden i vackert gyllene ljus. Nick som tog emot oss när vi anlände till hotellet visar oss upp till The Rooftop och vi inser att detta kommer att bli en hett eftertraktad plats för det vackra folket som vill inleda kvällen med fantastisk utsikt, underbar solnedgång och härliga drinkar. Det går att boka bord här uppe även för gäster som inte bor på hotellet. Vi frågar Nick om det inte är risk att hotellets egna gäster inte får plats uppe på The Rooftop, men då säger han med ett leende:

- Om vi så ska tillverka ett bord direkt, så kommer det alltid att finnas plats för hotellets gäster här.
Med tanke på att ingen ansträngning hittills under vår vistelse varit för mycket för hotellets personal så är vi benägna att tro honom.

Fröjd för öga, näsa och gom

Foto: Björn Waenerlund

The Silo Hotels huvudrestaurang heter The Granary Café. Förutom en elegant frukost som serveras à la carte vid bordet är det också här man kan inta lunch och middag om man vill stanna kvar och njuta på hotellet i stället för att ge sig ut i Kapstadens vimmel. Menyn är klassiskt internationell med moderna inslag. Vi njuter av en silkeslen ankleverparfait i utmärkt sällskap av ett glas Vin de Constance från vingården Klein Constantia som anses vara Sydafrikas allra bästa noble late harvest - den sydafrikanska motsvarigheten till Frankrikes sauternes. Havets läckerheter har arrangerats snyggt på tallriken när vår bouillabaisse kommer in. En ljuvlig och fyllig bisque hälls i tallriken vid bordet och resultatet är lika mycket en fröjd för ögat som för näsa och gom. Lätt ekad chardonnay från Julien Schaal med mycket frukt och god syra blir en härlig kombination. Vi avrundar med en chokladkreation där saftig kladdkaka gjord på Valrhonachoklad samsas väl med små delikata chokladmakaroner och hasselnötsglass. Ytterligare ett glas av den fantastiska Vin de Constance fulländar upplevelsen.

Köksmästare Veronica Canha-Hibbert har jobbat intensivt för att starta upp hotellets kulinariska verksamhet och trimma ihop sitt handplockade gäng i köket på The Silo Hotel under den första månaden som hotellet varit öppet. Vi smyger in i köket och imponeras av det lugn och den målmedvetenhet som präglar aktiviteterna där trots den korta tiden sedan starten. Veronica ler glatt och stolt när vi påpekar det och även berömmer den höga kvalitén på middagen. Hon är tydlig med att ambitionen inte är att tävla med Kapstadens mest berömda fine dining-tempel, utan att erbjuda ett gott och vällagat alternativ med finess för den som väljer att stanna kvar på hotellet i stället för att boka bord på någon restaurang på stan. Det lyckas de utmärkt med, tycker vi.

För mer information:       www.theroyalportfolio.com