Hook Line & Sinker - en mycket annorlunda middagsupplevelse

 Vi gjorde nyligen en liten utflykt med övernattning till Pringle Bay, tillsammans med våra goda vänner Birgitta och Arend som driver den förstklassiga olivfarmen Portion 36 Olive Orchard i Stellenbosch. Familjen har ett sommarhus precis vid havet i den lilla kuststaden, och läget och utsikten är verkligen helt fantastisk.

På kvällen gjorde vi ett middagsbesök på Hook Line & Sinker, en omtalad restaurang i Pringle Bay som vi mycket länge har velat besöka. Detta är en väldigt speciell fisk- och skaldjursrestaurang, som drivs av paret Jacqui och Stefan Kruger. Miljön är av typen informell rustik hemmiljö med tegelväggar, träbord och träbänkar (förvånansvärt bekväma, faktiskt) med levande ljus på bordet, och känns som förlängningen av deras eget hem på något sätt. Allt sker på deras villkor, och det bästa man kan göra är att bara luta sig tillbaka och slappna av, och bara njuta av showen.

Stefan är urtypen av en "salty sea dog", en storvuxen och mycket bestämd man. Hans bullriga, djupa röst hörs överallt i lokalen. Han har ett hett temperament, men om man inte retar upp honom med konstiga önskemål eller, gud förbjude, klagar på hans mat, är han en mycket hjärtlig och trevlig värd. Här finns ingen menu, man serveras det han har bestämt sig för att laga just denna dag. Allt är absolut pinfärskt och smakar helt underbart gott. Till förrätt serverades vi en ljuvligt god fisksoppa i små skålar, medan Stefan tände upp elden i det öppna köket mitt i lokalen. Huvudrätten lagar han sedan snabbt och rappt på elden i stora pannor, en panna för varje bord som sedan sätts mitt på bordet. Och vilken fest! I vår panna samsades härliga jätteräkor, tonfisk, sjötunga, härligt smaksatt buljongkokt ris, pommes och vid sidan om en mycket fräsch sallad. Fisk och skaldjur är smaksatta på personligt och ovanligt vis, vid vår kväll några olika varianter med bland annat whisky, senap och lönnsirap - inte alls konstigt eller sötsliskigt utan perfekt nyanserat och delikat.

Så här går det till om man vill äta på Hook Line & Sinker:

1. Man beställer bord i förväg, gärna långt i förväg eftersom stället oftast är fullt. 

2. Man kommer kl 19.00 - ingen annan tid.

3. Man sätter sig till bords och inväntar att Stefan ska komma fram och slå sig ner vid bordet för att tala om vad han har bestämt sig för att tillaga för sina gäster just denna kväll. Här har man en chans att göra vissa smärre justeringar, men var försiktig och MYCKET diplomatiskt hövlig.

Det lär finnas en recension av restaurangen på tripadvisor där besökarna skriver att de egentligen aldrig fick chans att prova restaurangen. De flanerade runt i Pringle Bay en kväll för att hitta en trevlig middagsrestaurang, och beslutade sig för att dinera på Hook Line & Sinker. De knackade på, Stefan öppnade dörren, och när han fick klart för sig att de vill komma in och spontanäta utan bordsbeställning röt han "Tror ni det är nå't -ävla McDonalds här, va?" och slängde igen dörren i deras ansikten. 

Fru Jacqui serverar, och är också ansvarig för restaurangens två efterrätter: crème brûlée eller chocolate pot. Med brännaren i handen karamelliserar hon sockerlagret på toppen framför gästerna vid bordet. Jättegott och jättetrevlig avslutning!

Missa inte den här pärlan till krog nästa gång ni har vägarna förbi. Titta efter huset med det blå taket med en vit fisk på, så hittar ni rätt. Eller fråga vem som helst på vägen. Bordsbokning görs på tel  028273 8688. Jacqui eller Stefan svarar själva i telefon, för det mesta. Men se för guds skull till att avboka ordentligt om du får förhinder. Annars kan det mycket väl tänkas att du inte är välkommen en annan gång.

Missa inte höjdaren Hook, Line & Sinker!

Interiör från den fullsatta restaurangen

Nu ska ni göra så här för att verkligen uppleva denna märkliga och underbara historia på rätt sätt: 

1. Läs blogginlägget från 2015 då vi, Samira och Björn, första gången besökte restaurangpärlan Hook, Line & Sinker. Inlägget hittar ni HÄR!

2. Läs Annemarie och Eric Särners blogginlägg om restaurangen från 2019. Det hittar ni HÄR!

Annemarie med sin platta i väggen,
där hon skrev avskedshälsning till Jackie idag

3. Läs nedan häpnadsväckande text från Annemarie som hon just har skickat till oss.

4. Greppa telefonen och ring 072 751 2266 och boka bord!

5. Gör en härlig heldagsutflykt till söta kuststaden Pringle Bay och ät en lång, lat och oförglömlig fisk- och skaldjurslunch på denna unika restaurangpärla medan den finns kvar! Med hisnande utsikt över berg och hav på köpet, tur och retur.

Här är Annemaries fina, pinfärska text:

"Vi har sedan 2017 årligen besökt den mycket annorlunda restaurangen i den lilla fiskarstugan i Pringle Bay. Den heter Hook, Line and Sinker och serverar bara den färskaste fisk och de bästa skaldjur. 

De har på senare år fått hjälp att rensa i menyn och höja kvaliteten betydligt. De har fått utmärkelser och låg på Eat Out 500 lista över de bästa restaurangerna. De senaste åren har Jackie tillsammans med sin bror och syster drivit restaurangen. Max 16 gäster får plats. Man kan köpa en platta i väggen (se bild) och använda den som sin egen gästbok och det har vi gjort flitigt. 

Jackies bror, Jackie i mitten, svägerskan

 Förra året fick Jackies bror en stroke men kunde ändå efter en tid hjälpa med matlagningen trots att han miste talförmågan. Nästa bakslag kom i december 2023 då Jackie fick en stroke. Det sägs att hon låg i en säng bakom köket och dirigerade verksamheten. Till hjälp kom då broderns dotter, som nu är med i verksamheten. Men sorgligt nog, för någon vecka sedan dog Jackie, både av stroke och cancer. Hon ville inte till sjukhus utan ville vara nära restaurangen intill slutet. 

Den gamla kaminen med väggen full
av plattor med text från hela världen

  Nu driver brodern, svägerskan och deras dotter       verksamheten vidare. 

  Då kommer nästa mörka moln! Ägaren till huset, den lilla gamla fiskarstugan, har noterat att det går bra för dem och hoppas att deras framgångar ska smitta av sig på värdet på huset. Han vill nu sälja det för nära 3 miljoner rand. Dessa pengar finns inte hos den lilla decimerade familjen. Inte heller är det troligt att han får ut den summan. Ovissheten om framtiden består dock, vill en eventuell ny ägare ha kvar dem som hyresgäst eller kommer den nuvarande ägaren höja hyran till det orimliga? Inom 6 månader får vi veta. 

  Så passa på att göra en utflykt till det mysiga Pringle Bay och ät lunch på Hook, Line and Sinker. 

     Ge dem rikligt med dricks, det är de värda!"

Kände krögaren Bertus Bassons
Facebookinlägg om Jackies bortgång

Från Eats Outs artikel

Nygamla, härliga Hook line & sinker

Vår vän Annemarie S. har skickat ett kul och intressant utflyktstips! För några år sedan besökte vi restaurangen Hook line & Sinker i Pringle Bay (det blogginlägget kan ni läsa HÄR), men åren har gått och förändringens vindar blåst och det var väldigt skoj att få ta del av Annemaries fräscha reportage. Stort tack för jättefin text och utmärkta bilder, Annemarie! Här kommer reportaget:

Restaurangens namn kan på engelska betyda att lura skjortan av någon men är också namn på fiskeredskap och på en liten restaurang i Pringle Bay. Sydafrikabloggens tidigare blogginlägg fick oss nyligen att åka och testa, trots regnet som kom den dagen. Vi fick då information som gör att den tidigare informationen måste uppdateras. Dels finns de med i Eat Outs lista över de 500 bästa restaurangerna i Sydafrika! Inte dåligt för denna lilla restaurang.

Jag visade sidan från Sydafrikabloggen och frågade var den bullrige Stefan fanns för vi såg honom inte. 
- Honom har jag sparkat ut, berättade fru Jacqui. Nu driver jag restaurangen tillsammans med min bror och hans fru. 

Trots strömavbrott sedan kl 04:00 samma morgon och trots det lilla enkla köket med öppen spis och gasspis tillagade de en panna med calamari, räkor och kingklip med ris med grönsaker så gott att vi bara kunde äta långsamt och njuta varje tugga. Så kom Jacqui med sin berömda creme brulee och brände sockret vid bordet. Restaurangen drivs nu av Carl, Jacqui och Helena Gerstner och Stefan Kruger är någon annanstans. De har en hemsida och är fortfarande lika noga med att man ringer och bokar bord i förväg, då man bara har 6 bord. Tel nr är 028 273 8688.

Man kör R44 förbi Gordons Bay och kustvägen mot Hermanus, det tar ca 40 minuter att komma till lilla samhället Pringle Bay. Där kör man rakt fram tills man ser ett litet köpcenter på vänster sida. Sväng snett ner till vänster men till höger om infarten till köpcentret in på Pass Road. Hookline&Sinker ligger på Crescent road strax till vänster och har blått tak med en vit fisk på, syns från den större vägen. Vi fick utnyttja väggen i restaurangen som gästbok. Vi var inte ensamma, hela väggarna är en enda stor gästbok. Detta ställe är ingen tjusig restaurang men mycket charmig liten restaurang som är väl värd en söndagsutflykt.

Jacqui omgiven av Carl och Helena